Врасто ме авголемоно

Рецепты греческой кухни на Greek.ru отличаются тем, что их авторы на самом деле готовят по своим рецептам!



Мясной суп с заправкой из яиц и лимона

Ингредиенты:

  • говядина с косточкой;
  • картофель;
  • морковь;
  • луковица (целиком);
  • рис;
  • 2 яйца;
  • сок одного лимона

Сварить мясной бульон, как обычно. За 20 минут до готовности добавить порезанные овощи, луковицу целиком и рис, посолить. Когда суп будет готов, вынуть мясо и луковицу на блюдо, кастрюлю снять с огня. Приготовить яично-лимонную заправку: хорошо взбить яйца, затем, продолжая взбивать, добавить к ним лимонный сок. Смесь разбавить небольшим количеством бульона (примерно 3 ст. ложки) и вылить в суп, постоянно помешивая. Кастрюля при этом не должна быть на огне, иначе заправка свернется.

Приятного аппетита!

Наталья Годунова. Специально для проекта «Греция от Greek.ru»

Назад в раздел

Цитировать Имя
Tatiananilova, 21.02.2010 16:08:28
Привет всем!
Может быть кто-нибудь знает рецепт рыбного супа с лимоном? Я пробовала его всего один раз в таверне рыбацкого поселка когда мой грек простудился ;). Мне понравилось, хотя такого количества лимонного сока, которое он выдавил в свою тарелку :o , я не осмелилась добавить.
Спасибо всем!
Цитировать Имя
Roman o arhigos, 21.02.2010 18:44:32
Tatiananilova,
До рыбного супа, боюсь, что мы не дойдем.

Варите как уху, а потом оливкового масла туда.
Без лимона есть вообще невозможно.
Цитировать Имя
SSSALEXANDRA, 23.02.2010 12:25:01
Цитата
Roman o arhigos пишет:
Смесь разбавить небольшим количеством бульона (примерно 3 ст. ложки) и вылить в суп, постоянно помешивая. Кастрюля при этом не должна быть на огне, иначе заправка свернется.

Бульон(3ст. ложки),добавляемыи в смесь, тоже надо немного охладить, иначе ,опять же, заправка свернется.
Цитировать Имя
AvvaAnna, 23.02.2010 13:17:35
Я готовила этот суп, сначала, когда сварила, мне вообще не понравился, но когда настоялся, даже очень ничего, своеобразный вкус, но приятный
Цитировать Имя
L L, 24.02.2010 18:59:08
когда нас сестра мужа решила накормить рубным супом, первая мысль после первой ложки у меня была - "сколько этот суп у нее стоял без холодильника?". было полное впечатление, что ешь испорченный продукт. редкостная гадость!
сколько ни говорю своему, что лимон можно употреблять только с чаем и в начинке пирога, не верит. а я свой желудок жалею. если он хочет, пусть поливает лимоном, портит нормальную еду, только в своей тарелке... :zlaia:
Перейти к обсуждению на форуме >>

СОДЕРЖАНИЕ РАЗДЕЛА
НОВОСТИ