Врасто ме авголемоно
Рецепты греческой кухни на Greek.ru отличаются тем, что их авторы на самом деле готовят по своим рецептам!
|
Мясной суп с заправкой из яиц и лимона
Ингредиенты:
- говядина с косточкой;
- картофель;
- морковь;
- луковица (целиком);
- рис;
- 2 яйца;
- сок одного лимона
Сварить мясной бульон, как обычно. За 20 минут до готовности добавить порезанные овощи, луковицу целиком и рис, посолить. Когда суп будет готов, вынуть мясо и луковицу на блюдо, кастрюлю снять с огня. Приготовить яично-лимонную заправку: хорошо взбить яйца, затем, продолжая взбивать, добавить к ним лимонный сок. Смесь разбавить небольшим количеством бульона (примерно 3 ст. ложки) и вылить в суп, постоянно помешивая. Кастрюля при этом не должна быть на огне, иначе заправка свернется.
Приятного аппетита!
Наталья Годунова. Специально для проекта «Греция от Greek.ru»Назад в раздел
Перейти к обсуждению на форуме >>
. Мне понравилось, хотя такого количества лимонного сока, которое он выдавил в свою тарелку 
, я не осмелилась добавить.
