Колокифобуреко (пирог с кабачками)

Еще фото

Для начинки:

1.5 кг кабачков
1 кг картофеля
1 кг мизитры (нежирного творога)
1 стакан оливкового масла
соль, перец, мята
 

Для теста:

0.5 кг муки
1 стакан воды
1 стакан оливкового масла
рюмочка виноградной водки
1 ч.л. соли
кунжут (посыпать сверху)


Замешиваем тесто.

Чистим картофель и кабачки, нарезаем тонкими дольками.

Смазываем маслом противень.

Раскатываем тесто и кладем слоями картофель, мизитру с мятой, кабачки, снова мизитру, и так, пока не закончатся овощи и творог.

Сверху накрываем тестом, защипываем края, посыпаем кунжутом.

Перед тем, как поставить в духовку, режем на порции.

Запекаем до появления розовой корочки.

Анжелика Хатзиманолаки. Крит. Специально для проекта "Греция от Greek.ru"





Назад в раздел