Кунели стифадо (Тушеное мясо кролика)

Еще фото

Κουνέλι στιφάδο

• 1 кролик
• 0,5 кг лука
• 2-3 дольки чеснока
• 1 стакан оливкового масла
• 1 стакан красного вина
• 0,5 кг помидоров
• 2 палочки корицы
• 5-6 гвоздик
• 2-3 лавровых листа
• цедра апельсина
• душистый перец, соль

Мясо кролика режем на порционные части.

Поджариваем крупно нарезанный лук. Вынимаем лук и слегка поджариваем мясо, затем добавляем вино и через несколько минут лук.

Тушим в течении 10-15 минут.

Добавляем мелконарезанные помидоры, чеснок, лавровый лист, корицу, гвоздику, цедру апельсина, перец, соль и немного воды. Продолжаем тушить примерно в течении часа.

Анжелика Хатзиманолаки. Крит. Специально для проекта "Греция от Greek.ru"





Назад в раздел