локумадес

Οφέλια . знаток Сообщений: 1012 Баллов: 736 Регистрация: 23.04.2003 * * * * * * *	#1 12.11.2010 09:31:55 Девочки! Кто готовит дома вкусные локумадес (новогодние пончики). Пожалуйста, поделитесь подробным рецептом. όλα σην κάρδεμ έχατα έναν απέξ κι βγάλω

odessitka

Редактор

Сообщений: 8483 Баллов: 4577 Регистрация: 29.06.2008

i did it my way

12.11.2010 18:35:34

Почему новогодние?

Обычные вроде пончики.
Лукумадес не готовлю, но один знакомый грек готовил "ленивые лукумадес" по простому рецепту:
баночка йогурта, 250 грамм муки, 2 баночки из под йогурта воды - все перемешивается до состояния густой сметанки и жарится. Чайную ложку окунаем в холодую воду, набираем холодной ложкой тесто и скидываем в масло. Готовые лукумадес поливаем медом, посыпаем корицей и чем там еще хотите по вкусу.
А еще продаются готовые смеси для лукумадес

it's my life and it's now or never

	#

L L

Гость

12.11.2010 19:04:27

я всегда заказываю лукумадес БЕЗ меда (не переношу) и БЕЗ корицы (просто ненавижу), на меня смотрят как на больную. но больше всего бесит, когда их посыпают сахаром! не могут пудру сделать! сахар скрипит на зубах. все только портят, кулинары-недоучки...

odessitka

Редактор

Сообщений: 8483 Баллов: 4577 Регистрация: 29.06.2008

i did it my way

12.11.2010 19:07:38

Цитата
L L пишет: но больше всего бесит, когда их посыпают сахаром! не могут пудру сделать! сахар скрипит на зубах. все только портят, кулинары-недоучки...

в следующий раз просите сразу сахар в кубиках положить - может они задумаются

it's my life and it's now or never

Angelika Chatzi

Редактор

Сообщений: 4062 Баллов: 2289 Регистрация: 24.11.2008

12.11.2010 23:34:18

Цитата
Οφέλια . пишет: локумадес

Рецепт у них простейший. На пол кило муки берётся 1 пакетик сухих дрожжей, 1 ч.л соли без верха, 1 ст.л. мёда, 2 кружки воды. Замешивается тесто и после того как поднимется жарится в кипящем масле. Кроме мёда и корицы их посыпают кунжутом,можно орехами.

Οφέλια .

знаток

Сообщений: 1012 Баллов: 736 Регистрация: 23.04.2003

* * * * * * *

13.11.2010 08:47:17

Видите, на Кипре их называют лОкумадес.

Всем спасибо огромное.

Цитата
Angelika Chatzi пишет: Рецепт у них простейший.

Ну да, пончики же всегда считались "едой для бедных", но мне они очень нравятся.

όλα σην κάρδεμ έχατα έναν απέξ κι βγάλω

	#

Οφέλια .

знаток

Сообщений: 1012 Баллов: 736 Регистрация: 23.04.2003

* * * * * * *

13.11.2010 14:27:00

Цитата
odessitka пишет: Почему новогодние?

не на новый год, а на крещение, мы их покупали после службы.

в дальнейшем, я пробовала и один и другой рецепты, но ни один мне не нравился. Понравился единственный с апельсиновым соком ,но нет в нем заметной греческой простоты.. А лукумадес это считай "понтийские орешки" (которые бабушка делала на кефире), только другой формы.
И разве лукумадес не едят с йогуртом и медом, как "орешки" с манзиран.

όλα σην κάρδεμ έχατα έναν απέξ κι βγάλω