Развалины

Ехать можно куда угодно, так как Кносс в центре
Вы можете взять экскурсии с группой или индивидуально, а также вообще ее не брать и приехать самим на арендованном авто.
Организованные экскурсии продаются гидом принимающей стороны, если он вам не нравится, то в отеле, рассчитанном на русских, внизу есть плакаты всех фирм, в которых вы можете найти русскоязычные экскурсии.
Арендовать машину лучше так, как Вы считаете лучше

Уважаемый Хнум! Крит как колыбель блестящей минойской цивилизации прекрасное место для осмотра культурных ценностей (развалин).
Но мне кажется, что Ираклеон и его окрестности не самое лучшее место для базирования. Сам город не очень симпатичный, был разрушен во время войны и практически заново отстроен. Есть гораздо более симпатичные места, например, Ретимно откуда до Кносса всего 60 км и др.(впрочем это личное мнение, наверняка будут несогласные).
По поводу экскурсии: если Вы едете через туроператора, то Вам предложать русскоязычные экскурсии. Такие же экскурсии можно купить в городах или в туристических местах (продаются везде), как правило, дешевле, но на английском или немецком. Если у Вас соответсвующий уровень подготовки имеется и Вам экскурсии не обязательны, то можно взять машину и съедить везде самому - это очень легко. Машину бронировать по интернету не обязательно, на Крите арендовать ее не проблема, если только Вы не хотите получить ее сразу в аэропорту.

Цитата
Xнум пишет: Интересуют развалины, желательно подревнее, ну и природа, горы.

В большинстве путеводителей Грецию представляют как страну, напичканную античными и крито-минойскими памятниками. При этом опускают тот факт, что она являлась частью Византии, Латинской империи, а потом - ареной позиционной войны между Венецией и Турцией. Т.е. памятников Средневековья там тоже дофига и, часто, они находятся в прекрасном состоянии в отличие от бесформенных груд античных камней. Прикол: не редкость, что замки и крепости растут из древних акрополей и даже сделаны частично из их камней, что придает этим памятникам особый шарм.