Улитки с кабачками и чесноком (критский рецепт)

Отвечать на сообщения и создавать новые темы могут только зарегистрированные пользователи. Окно для добавления новых сообщений находится в нижней части страницы с темой. Для создания новой темы необходимо Войти в форум, предварительно зарегистрировавшись.

При создании новых тем, пожалуйста, подумайте над ее названием и форумом, в котором Вы будете ее создавать! Поищите взглядом правильный форум, а в нем посмотрите, не создавалась ли ранее тема с аналогичным вопросом. Так намного удобнее и отвечающим, и спрашивающим.

Страницы: 1
RSS
Улитки с кабачками и чесноком (критский рецепт)
 

Улитки с кабачками и чесноком (критский рецепт)

Корни этого блюда уходят далеко в минойскую эпоху. На минойском Санторини археологами был найден горшок с улитками. Это была легкая пища, не требующая труда и охоты. В Византии врачи применяли улиток и как еду, и как лекарство.
 
По-моему, самы лучший рецепт!!!!! Очень вкусненько, большое спасибо! -tebe-
 
 
Попробовала приготовить, действительно очень вкусно! Спасибо!
 
Попробую приготовить, благо улиток на нашем участке водится достаточно! :) Вот только вопрос: а улиток надо доставать из раковин или они так и должны там оставаться во время готовки?
 
Цитата
innari пишет:
улиток надо доставать из раковин или они так и должны там оставаться во время готовки?
Они не будут доставаться из раковины пока не пройдут термическую обработку. Поэтому не пытайтесь их вынуть в сыром виде. Ну и смотрите,чтобы они не переварились. Тогда из них получится каша и Вы их точно не достанете.
 
Ясно. Просто сужу по фотографии. До этого мы готовили их на французский манер: с чесночным маслом. Выковыривали, отваривали, потом обратно заковыривали.
 
 
Цитата
innari пишет:
До этого мы готовили их на французский манер: с чесночным маслом. Выковыривали, отваривали, потом обратно заковыривали
Французы немного неправильно готовят ;)любят они усложнять процедуру приготовления. Ну впрочем как и разовдят они улиток в питомниках-инкубаторах. А тут в Греции улитки на воле сами разводятся :)
Изменено: Angelika Chatzi - 02.03.2011 15:11:57
 
Angelika Chatzi,
Жду тепла и зелени! :) И появления улиток на нашем участке!
 
если не закрыть крышку они убегают 39-q ???
сколько примерно они готовятся?
написано варить 2-3 минуты … они так быстро готовятся?
 
Цитата
Kamosha пишет:
написано варить 2-3 минуты … они так быстро готовятся?
Там не так написано ;) на 2-3 минуты кидаем в кипящую воду (чтобы не было много пены). Вариться улитки будут 5-10 минут (в зависимости от размера)
Изменено: Angelika Chatzi - 29.03.2011 18:17:14
 
Цитата
Kamosha пишет:
если не закрыть крышку они убегают ??
Из кастрюли с кипящей водой не убегают.
 
А в греческих тавернах можно заказать это блюдо?
 
Цитата
soni4ka пишет:
А в греческих тавернах можно заказать это блюдо?
Всё,что вы видите в разделе "КУХНЯ" 99% из этих блюд можно заказать в греческих тавернах.
 
 
а где в Афинах это подают? :)
 
Цитата
СЕЛЕСТА пишет:
а где в Афинах это подают?
Это критское блюдо. На Крите его можно легко найти. А в Афинах - ищите таверну где хозяин - критянин ;)
Страницы: 1
Читают тему (гостей: 1)