На этот вопрос можно ответить просто: чем больше, тем лучше
Но если говорить серьезно, то все зависит от того, что Вы там собираетесь делать. К примеру, у нас с супругой в октябре на 10 дней ушло 1700 евро. Но это при том, что мы на 9 дней брали машину в прокат (соответственно, сюда же страховка и бензин), каждый вечер останавливались в разных гостиницах в разных частях острова (от 20 до 35 евро за ночь), абсолютно ни в чем не отказывали своим желудкам
(питались, в основном, дарами моря: заказывали рыбу-кальмаров-осьминогов-креветок и др. + каждый день покупали фрукты + очень часто пили свежевыжатый сок), платили за посещение музеев, пещер и других достопримечательностей, привезли сувениры, оливковое масло, вино, 40-летний греческий бренди...
Вобщем, все зависит от Ваших запросов