есть ли предпочтения или предостережения?

Цитата
Sash пишет: а есть какие то конкретные сладости, именно местные?))

ОО, их очень много. А куда Вы едете? от местности тоже зависит, репертуар и ассортимент )).

Fox , mSergik ,
спасибо вам большое)
с местом пока не определились, но думаю, что Крит)\
еще раз спасибо)

Белые овечьи йогурты, продаются в керамических тарелочках.
Супер. Только их и едим.

Сладости местные в меду разные.

Покупаются в ЗАХАРОПЛАСТИО.

Цитата
Roman o arhigos пишет: Сладости местные в меду разные.

Называются "сиропьяста" (ударение на А)





На Крите есть нац.выпечка "кальцуня" (ударение на У) - с творогом, по вкусу сочни напоминают.

malika,
в любой кондитерской (ЗАХАРОПЛАСТИО) или кондитерских отделах супермаркетов

Цитата
manuna пишет: По Греции диетолог назвал: Саламис (рыбное филе), мезе (закуска), авголемоне (суп), мусака, долма и печенка телятины под маринадом.

Поймать бы этого диетолога, да...

Цитата
Саламис (рыбное филе)

Нахожусь в ступоре Знаю "σαλάμι", но это копч.колбаса

Цитата
мезе (закуска)

Мезе - это действительно закуска, но не блюдо! Т.е. для каждого напитка будет свой набор закусок.

Цитата
авголемоне (суп)

"Авголемоно" - это взбитый белок яйца с лимонным соком, которым заправляются супы, обычно, рыбные.

Цитата
мусака

Мусакас я бы не назвал диетическим блюдом, сказал бы больше, самое "тяжелое" блюдо греческой кухни.

Цитата
долма

Долмас - это голубцы (только, конечно, из виноградных листьев)

Цитата
manuna пишет: печенка телятины под маринадом

Может и существует такое блюдо, не в курсе.

Одним словом, "не читайте перед обедом советских газет".

[Может быть она не правильно назвала эти блюда. Тогда вопрос, как это называется правильно?
Саламис - рыбное филе с пряностями и овощами.
Авголемоне - она пишет, что есть соус, а есть суп рисовый на курином бульоне, в который добавлены взбитые яйца с лимоном.
С долмой все понятно, а греческая отличается от нашей южной?QUOTE]mSergik пишет:
Мезе - это действительно закуска, но не блюдо! Т.е. для каждого напитка будет свой набор закусок. [/QUOTE] То есть это не название блюда, а по-гречески "закуска"?

Цитата
manuna пишет: Саламис - рыбное филе с пряностями и овощами.

Да.

Цитата
manuna пишет: Авголемоне - она пишет, что есть соус, а есть суп рисовый на курином бульоне, в который добавлены взбитые яйца с лимоном.

Да. Есть соус, а есть СУП "Авголемоно", куринный бульон с рисом, яйцами и лимоном.


А Мусакас всё-таки ДАЛЕКО не самое тяжёлое блюдо греческой кухни. Бараньи рёбра ГОРАЗДО тяжелее и десятки других. Мусака - средней тяжести. И в целом вполне полезное, диетическое и главно ОЧЕНЬ вкусно и страшно популярно во всём мире!

Цитата
manuna пишет: Может быть она не правильно назвала эти блюда. Тогда вопрос, как это называется правильно?Саламис - рыбное филе с пряностями и овощами.

По составу в этом рецепте нет ничего особенного (мы такое блюдо и в России делали ), скорее всего и называться будет просто по составу ингредиентов. Что касается "саламис", то должно быть похожее название, но перерыл все возможные варианты ничего такого я не нашёл.

И потом, не забывайте, что в Греции в каждом регионе свои местные блюда есть и свои местные названия, под которыми их ни за что не узнают жители других регионов страны.

Цитата
manuna пишет: Авголемоне - она пишет, что есть соус, а есть суп рисовый на курином бульоне, в который добавлены взбитые яйца с лимоном.

"Авголемоно" прежде всего соус для заправки. И если Вы его встречаете в названии других блюд, это всего-навсего означает, что это блюдо заправлено этим соусом. Соответственно, Ваш суп называется "Котосупа авголемоно". Точно также существуют, скажем, и "наши родные" капустные голубцы с фаршем. Они называются "лаханодолмадес авголемоно", т.е. "капустные голубцы с соусом авголемоно".

Цитата
manuna пишет: То есть это не название блюда, а по-гречески "закуска"?

Как уже ответили выше, да. В ед.ч. "мезес", во мн.ч. "мезедес".

Цитата
manuna пишет: для себя пополнила кулинарный словарик, чтобы понимать, что заказываешь.

Вам это поможет ,если Вы окажитесь дома у греков, причем, не молодых. В тавернах этих блюд нет. Единственное ,что среди "мезе" Вы можете встретить голубцы и именно "долмадакья" традиционно без мясного фарша.

Цитата
Nik Lemos пишет: А Мусакас всё-таки ДАЛЕКО не самое тяжёлое блюдо греческой кухни. Бараньи рёбра ГОРАЗДО тяжелее и десятки других.

Ник, не смеши! Ты же наш форумский качок и должен знать усвоение продуктов. Чистое красное мясо и картошка с мясным фаршем, с жареными в масле синенькими и молочным соусом?! Это же не сравнивается!

Цитата
Nik Lemos пишет: и страшно популярно во всём мире!

Поэтому его все туристы и заказывают, хотя мусакас и пастицио резко выбиваются из действительно лёгкой и полезной греческой кухни.

manuna,
мой Вам совет, будете в Греции, обратите внимание в сувенирных магазинах на книжку в синей обложке "300 рецептов греческой кухни", она издаётся на нескольких языках. Если в том месте будет много наших туристов, то найдете её и на русском. Я её в Афинах на русском сводобно купил своей сестре, у меня она на греческом.
Кроме основных рецептов с фото ещё есть и подробная классификация греческих сыров.

Спасибо. Надо будет поискать. Хотя, я так поняла, что самое вкусное они готовят только для себя. Мы в прошлом году в Румынии только к концу пребывания нашли забегаловку, где была их местная кухня. А так они всюду стараются кормить обычной европейской, а зря. Их голубцы и перцы составят здоровую конкуренцию и Венгрии и Украине:)

Цитата
manuna пишет: Хотя, я так поняла, что самое вкусное они готовят только для себя

Что Вы?! Греки сами едят в тавернах. На сайте часто писали , как выбрать "правильную" таверну.