Критская диета: баранина

Блоги о Греции


Критская диета: баранина

Овца на Крите – самое популярное животное. Хотя вот кошка… кошка вполне может поспорить в популярности с овцой. Однако кошка – создание больше для туристических календарей и фото. Для критянина животное жизни – овца, базовый продукт №2 Новейшей, заметьте, Критской Диеты. Когда-то мясо ели только по праздникам и по воскресеньям. В основном в пищу шли разные травы, сыры, да оливки с вином. Потом народ разбаловался, овец развелось немеренно, и баранина стала вполне будничным блюдом.
А теперь трогательная «Сага об овце».



Жила-была маленькая овца. Жила она в большом дружном стаде пастуха Манолиса.
Жила она на Крите и принадлежала критской расе – «в черных очках». Питалась овца материнским молоком, резвилась на полянке. Одним словом, росла.





Пастух Манолис пожертвовал своей личной жизнью, ради того чтобы остаться в горах и воспитывать тысячное стадо.



Между прочим, Манолис, как правильный пастух, знал все свое стадо «в лицо», различал по голосу и по походке каждую особь. Ну и овцы признавали только Манолиса.





Манолис всегда приезжал к ним на своей большой агро-машине, в кузове которой в голодное летнее время он привозил свежий корм.



Парочку счастливцев Манолис всегда увозил с собой в неизвестном овцам направлении, и никто их больше уже никогда не видел...











Крит – не самое лучшее место для вегетарианцев и защитников прав животных. В случае если вы заволнуетесь «ой, как жалко овечку! Не режьте ее!», вам ответят, что еще в самой Библии написано, что овца создана для пропитания человека. К тому же, как уверяют критикосы, овца не испытывает никакого страха перед смертью. Потому организм овцы не выделяет никаких вредных веществ, которые бы отравляли вкус мяса, в отличие коровы или свиньи, которые понимают, что с ними происходит.

Так что смело заказывайте в тавернах бараньи ребрышки. Особенно в их приготовлении преуспели ребята из Сфакьи. Посмотрите, эти крепкие парни в черном: они съели даже голову! :o



так-то



"Крит внутри" ;)
Фото:
Валентина
30.07.2010 14:31:45
Super! TAUMASIA!
Спасибо за чудесный рассказ о Крите! Кроме моря, пляжа и Кноссоса есть много интересных мест. Изнутри Крит еще прекраснее. А особенно его жители, со всеми их традициями и привычками! Спасибо!
sveta
30.07.2010 14:36:50