Остров Крит. О хлебе насущном
03.07.2008 00:23
Критские сыры, овощи, фрукты – это отдельная поэма. Сыр – любимая пища критян, ему предписывается божественное происхождение. Интересно, что в качестве сыроварен пастухи использовали сложенные из камня хижины в горах – там они производили и хранили сыры. Критские сыры так хороши еще и потому, что на острове произрастает огромное количество душистых трав и лекарственных растений. Козы и овцы едят эти травы круглый год, поэтому молоко, молочные продукты и сыры, получаемые из этого молока, оказываются не только очень вкусными, но и необычайно полезными.
Остров изобилует фруктами. Здесь растут померанцевые, апельсиновые, грейпфрутовые, лимонные, мандариновые деревья. При этом климат достаточно прохладен, чтобы позволять выращивать сладкие, хрустящие яблоки. На Крите можно попробовать и клубнику, и черешню, и летнюю тутовую ягоду, и инжир, и виноград. А с благоуханием здешних фруктовых садов не сравнится самая изысканная парфюмерия.
Остров Крит. О хлебе насущном
Оливковое масло в течение многих, многих лет было на Крите не только основным продуктом питания, но и денежной единицей. Маслом расплачивались с торговцем за необходимые товары, за масло покупали дома и земельные участки, маслом одаривали детей за колядки, священников за освящение дома.Критские сыры, овощи, фрукты – это отдельная поэма. Сыр – любимая пища критян, ему предписывается божественное происхождение. Интересно, что в качестве сыроварен пастухи использовали сложенные из камня хижины в горах – там они производили и хранили сыры. Критские сыры так хороши еще и потому, что на острове произрастает огромное количество душистых трав и лекарственных растений. Козы и овцы едят эти травы круглый год, поэтому молоко, молочные продукты и сыры, получаемые из этого молока, оказываются не только очень вкусными, но и необычайно полезными.
Остров изобилует фруктами. Здесь растут померанцевые, апельсиновые, грейпфрутовые, лимонные, мандариновые деревья. При этом климат достаточно прохладен, чтобы позволять выращивать сладкие, хрустящие яблоки. На Крите можно попробовать и клубнику, и черешню, и летнюю тутовую ягоду, и инжир, и виноград. А с благоуханием здешних фруктовых садов не сравнится самая изысканная парфюмерия.
