Рецепт от греческой хозяйки: Пирог Равани
28.05.2009 12:15
Рецепт от греческой хозяйки: Пирог Равани
Равани, или Ревани, подают с мороженым или кремом, можно с вареньем.Ингредиенты:
- 4 яйца;
- 2 чайные чашки* манной крупы;
- 1 чашка йогурта или нежирной сметаны;
- натертая цедра одного лимона;
- 1,5 чашки сахара;
- 1 чашка растительного масла (лучше кукурузного);
- ваниль;
- 1 чашка муки.
* Здесь и далее – имеются в виду чайные чашки. В России принято мерить стаканами, а в Греции – чайными чашками.
Для сиропа:
- 3,5 чашки сахара;
- 3,5 чашки воды;
- 1 палочка корицы, цедра одного лимона (для ароматизации).
Способ приготовления:
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем йогурт, масло, цедру, манку и муку, хорошо размешиваем. Смазываем противень маслом и выкладываем смесь. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов, выпекаем 25-30 минут, до образования коричневой корочки.
Сироп готовим заранее, чтобы успел остыть. В воду кладем сахар, цедру лимона и корицу, доводим до кипения и до полного растворения сахара. Корицу и цедру вынимаем и остужаем сироп.
Готовый пирог достаем из духовки, поливаем сиропом и оставляем на 30 минут для пропитки.
Ксения Казала. Специально для проекта «Греция от Greek.ru»
