Постные блюда греческой кухни: Скордалья (чесночная закуска)
26.03.2009 09:18
Ингредиенты:
5-6 зубчиков чеснока;
хлебный мякиш четвертинки белого батона;
3 ст. ложки оливкового масла;
1 ст. ложка уксуса (или сок 1 лимона);
соль
Хлебный мякиш замочить в воде, отжать и положить в блендер. Добавить очищенный чеснок и соль по вкусу. Размолоть до получения пюре, добавить уксус (сок лимона) и оливковое масло. Консистенция должна быть пастообразная. Закуску выложить на тарелку и украсить оливками.
Вариант: хлебный мякиш можно заменить отварным картофелем (4 картофелины).
Наталья Годунова. Специально для проекта «Греция от Greek.ru»
Постные блюда греческой кухни: Скордалья (чесночная закуска)
Чесночная закуска – элементарное в приготовлении блюдо, состоящее из самых простых и дешевых ингредиентов. Эта вкусная остренькая закуска отлично подходит к жареным кабачкам, баклажанам, рыбе. Особенно скордалья хороша во время поста.Ингредиенты:
5-6 зубчиков чеснока;
хлебный мякиш четвертинки белого батона;
3 ст. ложки оливкового масла;
1 ст. ложка уксуса (или сок 1 лимона);
соль
Хлебный мякиш замочить в воде, отжать и положить в блендер. Добавить очищенный чеснок и соль по вкусу. Размолоть до получения пюре, добавить уксус (сок лимона) и оливковое масло. Консистенция должна быть пастообразная. Закуску выложить на тарелку и украсить оливками.
Вариант: хлебный мякиш можно заменить отварным картофелем (4 картофелины).
Наталья Годунова. Специально для проекта «Греция от Greek.ru»
