Винодельческая компания Греции «Хадзимихалис» представила новое вино
04.09.2007 11:50
Винодельческая компания Греции «Хадзимихалис» представила новое вино
Одна из известнейших винодельческих компаний Греции «Хадзимихалис» в рамках своей философии по продвижению продукции малых виноградников представила новое особенное вино Fumees de Sauvignon.Под сенью Парнаса в местечке Рахес района Локрида на высоте 350 метров около двух тысяч квадратных метров Sauvignon Blanc выращиваются в условиях уникального микроклимата. Утренние туманы, похожие на дым (fumees), обеспечивают виноградникам необходимую влажность и создают особенный микроклимат на протяжении всего сезона. Урожай этого маленького виноградника не превышает 600 кг на 100 кв.м, что позволяет его культивировать, легко отслеживая процесс созревания ягод.
Первичный вино-материал под тщательным контролем помещается в новые французские дубовые бочки емкостью 228 литров, где и созревает в непосредственном контакте с дубовым деревом. Периодическое перемешивание осадка по методу batonnage прибавляет объема во вкус Sauvignon Blanc. Созревание в дубовых бочках в течение 10 месяцев последними мазками завершает картину создания превосходного вина!
Главной характеристикой Fumees de Sauvignon является гармоничное сочетание классических вкусовых оттенков Sauvignon Blanc с густотой и разнообразием букета, обусловленного длительностью пребывания в бочках.
Цвет белый средней глубины с золотым оттенком. Допускается старение 6-7 лет. Разливается ограниченным числом бутылок.
Вина Fumees de Sauvignon поступают на рынок на второе лето после сбора, характеризуются длительностью созревания и, конечно же, утренними туманами Парнаса!
Рекомендуется подавать охлажденным 12-14оС, в сочетании с морепродуктами, вареной или запеченной жирной рыбой, спагетти, морским пловом, дичью, козьими сырами, спаржой.
