В грецию в январе с ребенком

Елена, какие толпы в январе у моря, где сыро, промозгло и не очень интересно.

Я бы ехал в горы или на горячие источники. Через полчасика побегу в бассейн олимпийского размера с теплой минеральной водой, потом из него на 10 минут в кипяток 70 градусов на улице, где около пяти, и запить все это горячей минеральной водой, полезной для пищеварения. И потом ужин. Вот не знаю, понравится ли ребенку 3-х лет, хотя греческие детки на плавсредствах кругом плавают.

Если Вам что-то подобное интересно, то
http://www.greek.ru/tur/guide/central_greece/euboea/
или
http://www.greek.ru/tur/tours/medicaltourismgreece/kammenvourla.php

Если же просто погулять по достопримечательностям, то ребенку быстро надоест, хотя будет скорее всего солнышко.

Не знаю работает ли Порто Каррас в Халкидиках в это время.
Там нет горячих источников, но природа и закрытый бассейн есть.

Елена, так как базовых отеля всего два, то позвоните им. В Эдипсосе, они на детских группах специализируются.