Греция от Greek.ru [тема: Скордалья (чесночная закуска)] http://www.greek.ru Новое в теме Скордалья (чесночная закуска) форума на сайте Греция от Greek.ru [www.greek.ru] ru http://backend.userland.com/rss2 Wed, 06 May 2026 14:07:54 +0300 Скордалья (чесночная закуска) Скордалья (чесночная закуска) в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

====quote====
Хохол пишет:
а у нас скордалью делают исключительно из чёрного хлеба и с добавлением малого количества грецких орехов
=============
отличная идея! 8)


====quote====
Angelika Chatzi пишет:
Ещё бывает миндаль туда добавляют
=============
надо будет попробовать! -tebe-
02.04.2011 02:12:04, samsurg.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21005/message579047/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21005/message579047/ Sat, 02 Apr 2011 02:12:04 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Скордалья (чесночная закуска) Скордалья (чесночная закуска) в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

====quote====
Roman o arhigos пишет:
но мне его надо в фас, портрет
=============
чтоб кириа Скордалья одна была? без ансамбля? она не очень фотогенична, имхо... вообще , поищу такую фотку


====quote====
Melitis пишет:
Это картофельное пюре, растертое в кашицу
=============
Да, про картофельное пюре в нашем основном рецепте написано, надо будет попробовать. Белый хлеб - это ну совсем получается просто и быстро. 8)


====quote====
Melitis пишет:
изобретение уже для поста
=============
Младшие дети едят рыбу. Ели вчера со скордальей.
Кроме того с ней отлично пошли капустные котлеты, крупно порезанные овощи (помидоры, огурцы, болгарский перец) и просто куски лаваша.
Скордалья - хит постного стола: угощали гостей и сами ходили с ней в гости - все в восторге! Похоже, проблема отсутствия майонеза и сметаны в пост решена. :)
02.04.2011 02:09:15, samsurg.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21005/message579046/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21005/message579046/ Sat, 02 Apr 2011 02:09:15 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Скордалья (чесночная закуска) Скордалья (чесночная закуска) в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Скордалья делается или на основе картофельного пюре или на основе хлеба. В разных районах разные рецепты. Ещё бывает миндаль туда добавляют. Ну и во всех вариацияъ присутствует самый главный компонент:чеснок
01.04.2011 23:18:39, Angelika Chatzi.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21005/message579032/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21005/message579032/ Fri, 01 Apr 2011 23:18:39 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Скордалья (чесночная закуска) Скордалья (чесночная закуска) в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
странно,а у нас скордалью делают исключительно из чёрного хлеба и с добавлением малого количества грецких орехов
01.04.2011 22:01:06, Хохол.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21005/message579019/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21005/message579019/ Fri, 01 Apr 2011 22:01:06 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Скордалья (чесночная закуска) Скордалья (чесночная закуска) в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Кстати, вареную треску (которая в Греции называется μπακαλιάρος) потом едят с скордалья - ОЧЕНЬ ВКУСНО! Чеснок смягчает вкус соленой трески.
01.04.2011 21:46:09, Melitis.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21005/message579017/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21005/message579017/ Fri, 01 Apr 2011 21:46:09 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Скордалья (чесночная закуска) Скордалья (чесночная закуска) в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
На самом деле скордалья - это немного другое блюдо :oops: Это картофельное пюре, растертое в кашицу (при этом картошка должна быть сварена на бульоне из-под трески, которую в свою очередь варят ранее), с добавлением чеснока и оливкового масла. А хлебное пюре с чесноком, наверно, - изобретение уже дя поста. В тавернах обычно принесут картофельное пюре с чесноком при заказе скордалья (также она может называться альяда)
01.04.2011 21:44:01, Melitis.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21005/message579016/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21005/message579016/ Fri, 01 Apr 2011 21:44:01 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Скордалья (чесночная закуска) Скордалья (чесночная закуска) в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
samsurg,
Спасибо, как вариант добавим, но мне его надо в фас, портрет.
30.03.2011 19:12:44, Roman o arhigos.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21005/message578671/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21005/message578671/ Wed, 30 Mar 2011 19:12:44 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Скордалья (чесночная закуска) Скордалья (чесночная закуска) в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

====quote====
samsurg пишет:
Рядом на фото, с листиками шпината - картофельные драники...Потрясающе вкусно со скордальей!
=============

Божественно!
30.03.2011 15:39:26, Nik Lemos.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21005/message578627/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21005/message578627/ Wed, 30 Mar 2011 15:39:26 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Скордалья (чесночная закуска) Скордалья (чесночная закуска) в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
а если в вышеприведённый рецепт добавить грецкие орехи(ИЗМЕЛЬЧИВ ПРЕДВАРИТЕЛЬНО НА БЛЕНДЕРЕ),получится ещё вкуснее -sofi-
30.03.2011 15:38:06, barsik.97.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21005/message578626/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21005/message578626/ Wed, 30 Mar 2011 15:38:06 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Скордалья (чесночная закуска) Скордалья (чесночная закуска) в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Ром, может мое фото подойдет? Изображение
Готовлю второй раз с момента публикации :) . Рядом на фото, с листиками шпината - картофельные драники (очищенный картофель пускаем на мелкую терку, не солить!, сливаем сок, две-три столовые ложки муки, столовой ложкой выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом). Потрясающе вкусно со скордальей!Раньше просто добавляла в драники мелко протертый зубчик чеснока.

Спасибо за отличный - простой и пикантный рецепт! -tebe-
30.03.2011 15:14:24, samsurg.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21005/message578611/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21005/message578611/ Wed, 30 Mar 2011 15:14:24 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Скордалья (чесночная закуска) Скордалья (чесночная закуска) в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
innari,
ФОто пришлите потом, плз
30.03.2011 11:27:12, Roman o arhigos.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21005/message578575/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21005/message578575/ Wed, 30 Mar 2011 11:27:12 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Скордалья (чесночная закуска) Скордалья (чесночная закуска) в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Ох, вкуснятина! Попробую, наверное, с картошкой. ;)
30.03.2011 11:21:47, innari.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21005/message578574/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21005/message578574/ Wed, 30 Mar 2011 11:21:47 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Скордалья (чесночная закуска) Скордалья (чесночная закуска) в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Еухаристо! Используем! :)
29.03.2011 16:51:46, Анна.Динуц.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21005/message578339/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21005/message578339/ Tue, 29 Mar 2011 16:51:46 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Скордалья (чесночная закуска) Скордалья (чесночная закуска) в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Изображение
Скордалья (чесночная закуска)

Постные блюда греческой кухни
29.03.2011 16:51:46, Roman o arhigos.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21005/message578338/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21005/message578338/ Tue, 29 Mar 2011 16:51:46 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ