Особенности греческой кухни

Цитата
Lilya пишет: перец и помидор, фаршированные рисом с овощами, к этому еще подается йогурт в качестве соуса. Вкусно безумно!

Гемиста

Цитата
Lilya пишет: Получается, что в разных регионах Греции свои кулинарные особенности?

За это и любим Грецию. Секрет прост. Греция не отдалась ни Гитлеру (тогда ели бы сосиски с пивом), ни Сталину (тогда советская кухня убила бы вкус).

Так что привыкайте к разнообразию.

Спасибо за название и рецепт:)
Да я всеми частями тела за такое разнообразие. Обожаю греческую кухню. Просто хотелось побольше узнать об особенностях кухни по регионам.

Цитата
Angelika Chatzi пишет: πιλάφι (критский плов

я так поняла, что пилав - это сорт рисовой крупы, вот только что у нас в магазинах появился. Ещё подумала понтийская фамилия Пилавовых оттуда повелась.

Рецепт незамысловатый:деревенское мясо (баранина и куриное мясо), на этом бульоне варят рис и в конце варки ложат "стаковутиро" масло из овечьих сливок и сбрызгивают лимонным соком. Отведать такой плов можно на крестинах и свадьбах, без него немыслим праздничный стол. Или в тавернах на заказ. Туристические таверны своих посетителей не балуют такими блюдами, а в традиционных тавернах можно отведать на заказ.

Цитата
alpatrus пишет: подойдёт?

Нет, там лапша лишняя и масло. Это "политики кузина".

alpatrus,

Я понимаю что Вы умеете делать поиск по ключевым словам, но в этой теме мы хотим расскрыть тему греческих блюд, которые наши посетители могут попробовать по приезду в Грецию или попытаться приготовить самим. Хотя во втором случае это не совсем получается:продукты не те и химический их состав.
Если например, вы захотите в таверне заказать ατζέμ πιλάφι, то вас ласково могут попросить съездить за ним в Константинуполь. Если вдруг вам в Греции захочется πιλάφι κινέζικό, наверное догадываетесь куда вас могут послать.
Здесь слишком чем достаточно греческих от рождения блюд и не заимствованных из чьей либо иностранной кухни.