Не нравится греческая кухня!

так я не поняла, претензии к чему конкретно?

- к продуктам?
- к рецептам?
- к реализации рецептов греками?
- к реализации рецептов в общепите?


но что супов у них нет обычно - это зря они, конечно.

Тоже ничего не поняла - по какому критерию греческая кухня плоха? Почему надо искать картошку-фри? Рис вроде бы не в дефиците в Греции. Овощи безвкусные попадались только в гостиницах, а так - вполне, получше пластмассовых из наших магазинов.

Цитата
Allegra пишет: И почему считается, что эта кухня (средиземноморская) самая полезная? А страдание большого количества греков из-за холестирина?

Потому что она сбалансированная. Никаких чудес на самом деле. Просто разумное сочетание зелени, мяса/рыбы и прочего.

Цитата
Allegra пишет: есть блюда вкусные (так как приближенные к привычным нам)

так давайте не путать тёплое с мягким - привычное и вкусное не надо смешивать. В Тае мне жутко нравится их кухня - она острая, я такой дома и в Европах не найду, но, с другой стороны, жучков-червячков есть не стану.

Цитата
Allegra пишет: если у туриста, например, проблема с кишечником (или строгая диета)..ему здесь тяжко придется..найти что-то вареное нереально

для начала туристам с такими показателями здоровья (хотя вообще-то всем) желательно бы ознакомиться с местом предполагаемой высадки - климат, питание и проч.
Хотя рис не найти нужно постараться. Рыбы полно, морепродуктов. Равно, как и кучи других не жирных блюд.

Цитата
Kindiboba пишет: но что супов у них нет обычно - это зря они, конечно.

так это средиземноморская кухня, а не славянская. Супов в нашем понимании вообще мало у кого найти можно. Как и каши.

Цитата
Allegra пишет: слишком жирные (через чур масла - хоть и оливкового), кислые (из-за лимонов и сыра) и обязательно жареные либо запеченые

за две новогодние недели было только одно какое-то жирное блюдо. Правда мы были в далеке от туристических троп и питались рядом с самими греками, т.е. там, где готовят для себя или как для себя, т.к. все друг друга знают.
А ещё в Греции полно тущёных блюд.

Цитата
imperor пишет: Хотя рис не найти нужно постараться. Рыбы полно, морепродуктов. Равно, как и кучи других не жирных блюд

У многих людей те или иные проблемы с кишечником.. конечно, при открытой язве не попутешевствуешь.. рыбы да много, но она свегда жареная или печеная на углях..и цена кусается..те же кальмары и прочее - тоже жареное..можно попросить отварить креветки, если только..

Цитата
imperor пишет: Супов в нашем понимании вообще мало у кого найти можно. Как и каши.

Из супов у греков "котосупа" куриный бульон. Едят его когда когда кто-то болен,ну или проблемы с желудком. Ещё есть один супец "пацас",его после попойки едят. Т.е. и то и другое не едят на ровном месте. Если Вы едите суп,то это не спроста
А вообще есть суп в 30-40 градусную жару это самоубийство. Климат не тот.

Цитата
Allegra пишет: Нет. в супермаркетах такие огурцы..причем думала, что толтько в зимний сезон, но и летом такие же..

Эти длинные они и есть тепличные. Летом есть и маленькие. Вы наверное хотите найти огурчики как в России как для засола. Нет таких здесь,вернее не продают,потому что овощи-фрукты круглый год. Нет резона солениями-варениями заниматься. Если только самому не посадить и выращивать.

Цитата
Allegra пишет: у тех же греков дома.. фаршированные перцы плавают в масле

Любят они злоупотреблять маслом,особенно если это масло своё,не покупное.

Цитата
Allegra пишет: именно картошка фри подается "по умолчанию" во всех тавернах.. а греческие хозяйки, если и делают пюре (конечно же, из пакетов), то запеекают его в духовке

оу еее.. вам виднее

Цитата
Allegra пишет: на МОЙ вкус слишком жирные (через чур масла - хоть и оливкового), кислые (из-за лимонов и сыра) и обязательно жареные либо запеченые (тяжелые для желудка). И почему считается, что эта кухня (средиземноморская) самая полезная? А страдание большого количества греков из-за холестирина?

вы сами себе противоречите. Каким образом связаны обилие оливкового масла и холестерин?

Цитата
Allegra пишет: если у туриста, например, проблема с кишечником (или строгая диета)..ему здесь тяжко придется..найти что-то вареное нереально..

что нереально найти диетическое? запеченые в духовке мясо и овощи? вареные овощи самые разнообразные? вот все находят, а вам нереально

Цитата
Allegra пишет: У многих людей те или иные проблемы с кишечником.. конечно, при открытой язве не попутешевствуешь..

различные вареные овощи, запеченые в духовке продукты, макароны (которые даже итальянцы за границей ходят кушать в греческие заведения ), постные блюда- чечевица, бобовые и тд и тп. Как по мне, выбор огромен..

Allegra, менять отношение к кухне уже поздно, пожалуй, но в целом - неужели нельзя просто спросить и взять из меню то, что вы хотите? Почему надо обязательно картошкой фри под поллитром масла питаться?

Цитата

Allegra пишет: Неужели только мне не нравится греческая кухня?!!! smile:o Хотя нет..не то чтобы "не нравится" совсем, но многие блюда на МОЙ вкус слишком жирные (через чур масла - хоть и оливкового), кислые (из-за лимонов и сыра) и обязательно жареные либо запеченые (тяжелые для желудка). Конечно, после купания с голодухи съешь все, что угодно, но питаться регулярно сухими сувлаки и картошкой фри!!!(как тут многие делают) "ой" - для кишечника.. при практическом отсутсвии жидких блюд. Плюс невкусные овощи (те же помидоры), даже запаха нет томатного..словом, может найдутся люди с похожей точкой зрения? Р.С. конечно, свои пристрасия есть и в греческих блюдах, но в общем и целом..русская лучше!!!

Приехали с Кифиры на Пелопоннес, надо подпись сменить.
Целый день за рулем, но не смог пройти мимо отзыва настоящего гурмана.
То, что Вам не нравится - это вариант туристических мест, которые мы обходим за 200 км.
Согласен, что жареного много.
Но есть запеченое, а есть и вареное.
Супов полно, но они не подаются в турместах.
Зайдите к нам в рецепты
http://www.greek.ru/all/cuisine/dishes/

Я не ем картошку фри, всегда прошу на замену: рис, макароны, картошку фурно, вареные овощи.
Мяса много печеного и вареного.

Помидоры, только что у овощника покупал, все понюхал прежде, чем купить.
Докладываю, съел один и очень вкусно.
Там было написано "допьи", то есть местные.

А проблемы с кишечником у Вас от русской кухни,
правда я не знаю, что это такой, сосиски, наверное.

У многих, кто в Греции живет и приезжает в Москву бывают проблемы с кишечником.
А в отелях типа "Космос", так целые группы греков травят.

Правда с кашами в Греции проблема, не готовят их в тавернах.
Мы нашли в русском магазине крупы, теперь балдеем.
На настоящем греческом молоке такую вкусную овсянку жене и себе готовлю,
кишечник радуется.

Да, спасибо всем за отзывы!!!

ну не то, чтобы в одиночестве, а так, наполовинку
потому что часть претензий не в кассу, а от других никуда не денешься - правда.

а оливкового масла они едят много, при этом неадкеватно к сливочному относятся - ааа, холестирин, ааа!!!!

и при этом некоторые в Греции умудряются и в макдональдсы ходить...

каши они тоже едят, ну как минимум один сорт - я до сих пор не знаю, что я ела. вроде как ячневая, но крупнее помол...
еще супчик из чечевицы тож едят.
а еще тушеное у них коккинисто мясо, тоже не жареное, а вполне такое вареное.


а питание детей - отдельная тема, их воспитывать нада, чо зя и нельзя.



блин, есть хочу, нимагу, а до обеда еще час...

Allegra,
Мораль сей басни такова, что Вы попросите греков и они Вам приготовят то, что Вы хотите, а часто и домой привезут. В дешевых магерио всегда полно вареного мяса. Часто гемиста. Проблемы нет. Просто надо общаться с греками, а не лопать сувлаки и фри. В обычной греческой семье мясо не едат так часто, как Вы думаете.

Это когда в таверну выходят, то заказывают.

Цитата
Cherc пишет: в рекомендованных местах путеводителях еда оказывалась просто божественна

Ну путеводители часто пишут люди со вкусом.
А обычных таверн на Крите, как я Вам много много много раз говорил очень мало.
В основном туристические.

Цитата
Cherc пишет: вот ищу сижу рецепт пирожков со шпинатом

В этом месте надо встать и идти искать шпинат.
Может Вам кило привезти с рынка из Греции?

Цитата
Cherc пишет: а сушеная зелень была положена

Правильно. Они ее размачивают или размораживают.

А рецепт у нас тут
http://www.greek.ru/all/cuisine/dishes/978/564.php

какие морские гады?
я вот тащусь-нимагу с осьминогов, что ксидатых, что в кляре. но вкусных чтобы =)

Вот попытался я осилить все эти "многа буквов про еду" и не осилил
Все это напоминает спор о том, что сколько волка не корми, но у слона всё равно больше.

Я по себе знаю одно.... еда должна нравится тому, кто ее ест. Ее должно быть достаточно, и чтобы ее не надо было искать. А кухня - это всего лишь некая подсознательная настойка на определенный, заранее разрекламированный вкус. И мне кажется не всякий гурман тут сможет отличить мадагаскарских тараканов приготовленных по корейской или тайской кухне. А почему?
Потому что не нравятся тараканы в принципе, а не кухня. Хотя если не сказать, что это тараканы, до приема их внутрь, то по органолептическим ощущениям они очень даже вкусные. Но....но потом лучше тоже не говорить...