Греция от Greek.ru [тема: Снова об оливках] http://www.greek.ru Новое в теме Снова об оливках форума на сайте Греция от Greek.ru [www.greek.ru] ru http://backend.userland.com/rss2 Wed, 06 May 2026 14:08:01 +0300 Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Да. Небольшая горчинка в масле из-под оливок все-таки есть. Но не выливать же его.
Вяленые оливки способные "подпортить" масло больше, чем обычные.
Мы написали статью "сорта и размеры греческих оливок", которую можно посмотреть на нашем сайте (см. профиль).


-ссылка на статью
http://www.greekoliva.ru/content/21-olives-sortes-gabarites
28.09.2011 11:20:37, sheh13.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message595960/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message595960/ Wed, 28 Sep 2011 11:20:37 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

====quote====
sheh13 пишет:
А вот что дальше делать с маслом, в котором оливки были?
=============
складывать туда новую порцию оливок.
В салат я такое масло никогда не налью, а вот готовить на нем вполне можно.
====quote====
sheh13 пишет:
Так какое общее мнение на счет оливок в масле?
=============
замечательное. и насчет вяленных тоже замечательное. А насчет засоленных - просто восхитительное.
Главное - чтоб оливки были качественные и у производителя руки росли из плеч.
А способ заготовки - это на любителя.
21.07.2011 01:12:00, odessitka.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message591734/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message591734/ Thu, 21 Jul 2011 01:12:00 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Так какое общее мнение на счет оливок в масле?
Мне они кажутся менее солеными и более изысканными что ли.
А вот что дальше делать с маслом, в котором оливки были?
Я потом в салат лью. Только оно все-равно не сравниться с нормальным маслом, т.к. имеет посторонние запахи.
21.07.2011 00:34:34, sheh13.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message591731/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message591731/ Thu, 21 Jul 2011 00:34:34 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
У меня есть несколько видов оливок. особый интерес (правда, не на мой вкус...) представляют оливки, вяленые прямо на дереве. Они в оливковом масле, а не в рассоле. На вкус... на любителя, однако люди берут и жене нравится.
Так вот у меня 4 вида оливок: вяленые, амфиса, каламата, агринио. Они в мягких фольгированных пакетах по 250 граммов. Стоят дешевле 200 р.
Для сравнения, на рынке на развес 90-120 руб/100 гр.
И еще. Оливки испанские имеют вес нетто 120-140 гр. А продаются за 50-60 руб.
21.04.2011 19:30:46, sheh13.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message581681/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message581681/ Thu, 21 Apr 2011 19:30:46 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

====quote====
Evgeny Shayn пишет:
В Москве? Подскажите, пожалуйста. Буду премного благодарен.
=============
http://www.greek.ru/all/cuisine/olive/
15.04.2011 13:55:42, Roman o arhigos.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message580659/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message580659/ Fri, 15 Apr 2011 13:55:42 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

====quote====
Evgeny Shayn пишет:
Очень часто такое в Греции встречается, между прочим.
=============
Спасибо, сделал, поправьте у себя.
15.04.2011 13:54:53, Roman o arhigos.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message580658/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message580658/ Fri, 15 Apr 2011 13:54:53 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
В разделе "дополнительные свойства" профиля добавил бы еще строчку - православный паломник.
Очень часто такое в Греции встречается, между прочим. -tebe-
15.04.2011 13:52:34, Evgeny Shayn.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message580657/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message580657/ Fri, 15 Apr 2011 13:52:34 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Здравствуйте!
Греческие оливки ел только на Афоне - у монахов.
Кстати, иногда попадались просто уникальные по вкусу, хоть ведро ешь!
В Салониках диву давался на обилие сортов, расцветок и размеров...
На форуме везде писано - там-то не покупать, там-то не покупать.
Это уже понятно, что практически нигде в Москве покупать не надо (по собственным ощущениям во рту и после в животе).
Но где же тогда покупать? Кроме Греции????
В Москве? Подскажите, пожалуйста. Буду премного благодарен.
15.04.2011 13:47:09, Evgeny Shayn.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message580656/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message580656/ Fri, 15 Apr 2011 13:47:09 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Изображение

Вот он - мой оливковый бар!
12.04.2011 14:24:38, sheh13.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message580264/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message580264/ Tue, 12 Apr 2011 14:24:38 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Я это масло даю в подарок при большом заказе.
Для этого специально закупил маленькие бутылочки и разливаем.
Народ звонит потом благодарностях. Как ни странно, это самое приятное.

У меня дома оливковый бар. Я хочу Вам показать фото, но не знаю, как...
12.04.2011 12:15:46, sheh13.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message580249/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message580249/ Tue, 12 Apr 2011 12:15:46 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

====quote====
sheh13 пишет:
Я предпочитаю критское масло с апельсином. Очень поразило меня и порадовало особенно при нагревании сногсшибательный аромат дает.
=============
да, очень интересный продукт (не только критский бывает, кстати, коронейко тоже)
10.04.2011 20:00:00, odessitka.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message579971/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message579971/ Sun, 10 Apr 2011 20:00:00 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Полностью с Вами согласен)
Для жарки - только помас (или второй отжим)
Исключение - если обжариваете хлеб для горячих бутербродов. Тут можно и немного extra virgin налить. Я предпочитаю критское масло с апельсином. Очень поразило меня и порадовало особенно при нагревании сногсшибательный аромат дает.
10.04.2011 19:36:51, sheh13.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message579970/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message579970/ Sun, 10 Apr 2011 19:36:51 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

====quote====
sheh13 пишет:
Это было непросто собрать все в одном месте
=============
смотрите, на самом деле каждому маслу отведена своя роль и самое лучшее нерафинированное оливковое масло не всегда и нужно.
Свежайшее, горькое и довольно дорогое чистое масло рационально использовать только в салаты из овощей. Там его вкус по-настоящему раскрывается.
Для готовки каких-то блюд разумнее использовать просто нерафинированное масло холодного отжима.
Для жарки в большом объеме масла такое масло использовать жалко (второй раз в этом масле я жарить не буду, а выкидывать литр качественного масла обидно) - поэтому тут прекрасно подойдет рафинированное.
А для жарки на гриле, смазывания решеток и тд (или для более экономного варианта жарки) - масло последнего отжима из косточек.
10.04.2011 18:31:26, odessitka.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message579961/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message579961/ Sun, 10 Apr 2011 18:31:26 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Про пассивное масло - это вы сами.
Ладно расскажу:
Масло может быть безвкусным, желтым. А может быть зеленоватым жгучим. Греческое масло именно такое.
Почему для продвинутых? потому что многие не могут есть настоящее греческое оливковое масло ибо привыкли к Олейне.
10.04.2011 18:10:24, sheh13.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message579959/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message579959/ Sun, 10 Apr 2011 18:10:24 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

====quote====
sheh13 пишет:
масло для продвинутых пользователей. Т.е. довольно активное и горчинка может отпугнуть
=============
активное масло, пассивное масло, масло для продвинутых пользователей, масло для начинающих любителей...
10.04.2011 18:01:47, odessitka.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message579958/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message579958/ Sun, 10 Apr 2011 18:01:47 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Обещали мне оливковое масло в оливками. Видимо оливки там очень маленькие. Такое масло называется нефильтрованное. Там есть мутный осадок, который есть частички оливок. Попробовав его могу сказать, что это масло для продвинутых пользователей. Т.е. довольно активное и горчинка может отпугнуть.


Если пройдете по ссылке ниже, можно попасть в мой магазинчик.

Там есть масло Каламата, но делается оно из оливок Коронейки в окрестностях Каламата, а сами оливки немаслянистые, но очень вкусные. Самые вкусные. Тоже найдете там.

Здесь на сайте есть страничка про оливки и оливковое масло. магазинчик там 8)
http://www.greek.ru/all/cuisine/olive/
10.04.2011 15:34:38, sheh13.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message579949/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message579949/ Sun, 10 Apr 2011 15:34:38 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

====quote====
Tatiana-K пишет:
А каламата - это сорт оливок ведь?
=============
Сорт называется Καλαμών (от названия города ранее Καλάμαι,ныне Καλαμάτα)

====quote====
Tatiana-K пишет:
Масло масляное.)))
=============
Этот сорт идёт на оливки,т.к. на масло идут другие сорта.
01.03.2011 09:00:31, Angelika Chatzi.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message574097/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message574097/ Tue, 01 Mar 2011 09:00:31 +0300 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
:D :D :D
01.03.2011 08:54:51, Kindiboba.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message574096/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message574096/ Tue, 01 Mar 2011 08:54:51 +0300 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

====quote====
Kindiboba пишет:
масло с каламатой
=============

Напомнило надпись в магазине Караганды в начале 90х годов:

"колбаса с солями" Германия
01.03.2011 05:15:24, Nik Lemos.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message574082/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message574082/ Tue, 01 Mar 2011 05:15:24 +0300 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

====quote====
Aliina пишет:
се мои знакомыепросто обожают оливки, а меня даже от запаха мутит,а вот масло употребляю с превеликим удовольствием!
=============

такая же фигня. оливки не очень. а вот масло из них хороший продукт. мне нравится.
на таком масле, летом часто жарим мидии. :)
01.03.2011 01:36:04, korbek.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message574063/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message574063/ Tue, 01 Mar 2011 01:36:04 +0300 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

====quote====
Kindiboba пишет:
оливковое масло с оливками
=============
Масло масляное.))) :)
28.02.2011 23:12:55, Tatiana-K.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message574048/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message574048/ Mon, 28 Feb 2011 23:12:55 +0300 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
да даже если и сорт так называют тоже, все равно не канает - оливковое масло с оливками :D
28.02.2011 23:07:54, Kindiboba.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message574045/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message574045/ Mon, 28 Feb 2011 23:07:54 +0300 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

====quote====
Angelika Chatzi пишет:
Со всей Каламатой?
=============
А каламата - это сорт оливок ведь?
28.02.2011 22:46:02, Tatiana-K.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message574041/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message574041/ Mon, 28 Feb 2011 22:46:02 +0300 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

====quote====
Kindiboba пишет:
масло с каламатой
=============
:o ужас какой :D :D :D
28.02.2011 22:00:50, odessitka.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message574037/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message574037/ Mon, 28 Feb 2011 22:00:50 +0300 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

====quote====
Kindiboba пишет:
масло с каламатой
=============
Со всей Каламатой? Каламата в масле или собственном соку...
28.02.2011 21:47:57, Angelika Chatzi.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message574033/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message574033/ Mon, 28 Feb 2011 21:47:57 +0300 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
не знала, куда написать =)
сегодня мама в магазине видела масла всякие - масло с розмарином, масло с орегано, масло с каламатой :D :D :D
28.02.2011 21:40:56, Kindiboba.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message574032/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message574032/ Mon, 28 Feb 2011 21:40:56 +0300 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Ладно... хотел ведь выведать секрет, ан нет, не вышло... :ae:
28.01.2011 14:27:22, imperor.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message570321/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message570321/ Fri, 28 Jan 2011 14:27:22 +0300 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
imperor,
Не знаю :)
28.01.2011 14:19:10, Roman o arhigos.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message570320/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message570320/ Fri, 28 Jan 2011 14:19:10 +0300 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Roman o arhigos,
кстати, а Петрос оливки покупает или они сами делают?
28.01.2011 14:01:49, imperor.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message570319/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message570319/ Fri, 28 Jan 2011 14:01:49 +0300 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Снова об оливках Снова об оливках в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Тут тема про оливки :ae:
28.01.2011 12:54:42, Roman o arhigos.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message570315/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic3003/message570315/ Fri, 28 Jan 2011 12:54:42 +0300 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ