http://www.greek.ru Новое в теме Греческие сыры форума на сайте Греция от Greek.ru [www.greek.ru] ru http://backend.userland.com/rss2 Sat, 02 May 2026 16:41:55 +0300 Греческие сыры На форуме присутствуют почти все составляющие греческой кухни. Добавим и сырную тему. в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Спасибо за ссылку, записала себе весь списочек))
22.03.2013 15:09:36, Kattuxa.J.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic22126/message618395/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic22126/message618395/ Fri, 22 Mar 2013 15:09:36 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Греческие сыры На форуме присутствуют почти все составляющие греческой кухни. Добавим и сырную тему. в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
на самом деле список сыров со знаком П.О.П. больше, я просто привел в пример несколько сортов..(туда же вошли гравьера и ксиномизифра Критис,пихтогала из Хании)
http://www.minagric.gr/greek/3.6.POP.5.html
06.05.2012 12:38:18, val.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic22126/message605882/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic22126/message605882/ Sun, 06 May 2012 12:38:18 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Греческие сыры На форуме присутствуют почти все составляющие греческой кухни. Добавим и сырную тему. в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

====quote====
val пишет:
гравьера (наксос)

=============
Гравьеру делают по всей Греции и дописывают её место изготовления, н-р гравьера Ретимну, гравьера Криара (Крит).
05.05.2012 17:57:09, Angelika Chatzi.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic22126/message605849/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic22126/message605849/ Sat, 05 May 2012 17:57:09 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Греческие сыры На форуме присутствуют почти все составляющие греческой кухни. Добавим и сырную тему. в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
некоторые виды сыров, защищенные специальным знаком (П.О.П.-Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης ) , который даётся продуктам, характерным для определенных регионов и созданных по местным традиционным технологиям:
- формаелла (арахова)- из овечьего и козьего молока, твердый сыр с пикантным вкусом, потребляется свежим или поджаренным
-аневато (гревена) - мягкий, белый сыр, из овечьего и козьего молока.
- копчёный мецовоне (мецово) - из коровьего молока, 3 месячной выдержки.
-гравьера (наксос)
-ладотири (митилини) - жёлтый, твердый , созревает и хранится в глиняных сосудах, наполненных оливковым маслом, которое и придает особый вкус и аромат.
05.05.2012 15:24:22, val.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic22126/message605837/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic22126/message605837/ Sat, 05 May 2012 15:24:22 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Греческие сыры На форуме присутствуют почти все составляющие греческой кухни. Добавим и сырную тему. в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Roman o arhigos, блестящей с наружу, просто завернуть в один слой и закрутить края)))мне понравилось, да и почти не отличается от сделанного на гриле)
04.05.2012 20:40:24, Elbeaut.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic22126/message605784/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic22126/message605784/ Fri, 04 May 2012 20:40:24 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Греческие сыры На форуме присутствуют почти все составляющие греческой кухни. Добавим и сырную тему. в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Надо будет попробовать, а фольга блестящей стороной куда?
04.05.2012 20:36:37, Roman o arhigos.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic22126/message605781/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic22126/message605781/ Fri, 04 May 2012 20:36:37 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Греческие сыры На форуме присутствуют почти все составляющие греческой кухни. Добавим и сырную тему. в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
А мне понравился халуми, я его запекаю не на гриле как правильно, а заворачиваю в фольгу и запекаю на температуре выше среднего....обычно минут 10...особенно если порезала кусочки в ширину сантиметра по 2
04.05.2012 20:31:34, Elbeaut.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic22126/message605777/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic22126/message605777/ Fri, 04 May 2012 20:31:34 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Греческие сыры На форуме присутствуют почти все составляющие греческой кухни. Добавим и сырную тему. в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Мне очень нравится Анфотиро. Очень свежий и мягкий вкус!
27.02.2012 23:18:27, Nessie.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic22126/message601982/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic22126/message601982/ Mon, 27 Feb 2012 23:18:27 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Греческие сыры На форуме присутствуют почти все составляющие греческой кухни. Добавим и сырную тему. в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Жаль, что не отображаются картинки. Может, я что-то не правильно делаю.
27.02.2012 21:48:45, sheh13.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic22126/message601977/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic22126/message601977/ Mon, 27 Feb 2012 21:48:45 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Греческие сыры На форуме присутствуют почти все составляющие греческой кухни. Добавим и сырную тему. в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Недавно занялся поиском греческих сыров в Москве, совершенно будучи не в курсе темы.
Предлагаю знатокам посоветовать вкусный сыр, и сообщить, видели ли вы его у нас.

В итоге, нашелся поставщик некоторых греческих сыров, однако, пока купить их в розницу, скорее всего, не получится(. Но мы над этим работаем...

Признаюсь, что некоторые названия услышал сегодня впервые.

Итак, первое место (после феты, разумеется) - Кефалотири.
Он похож на пармезан, но не такой твердый и не такой дорогой.
Сделан из козьего и овечьего молока с последующей выдержкой.

[IMG]

Второе место: Халуми. Бывает в разных вариациях. Везде показывают, что его надо жарить на гриле. Сам пока не рискнул. Сыр солоноватый, свежий из козьего и овечьего молока.

[IMG]

Третье место: Манури. Но я его еще не распробовал. Рекомендуют есть даже с медом. Должно понравится.
Сделан из овечьего молока

[IMG]

Вне рангов и конкурсов: ФЕТА.
Овечье и козье молоко. Очень сливочный, жирный. Есть Light версия 12%. Я против Light).
Эта Фета оказалась даже лучше, чем подавали в греческих тавернах в турзонах.
Предпринимаю робкие попытки продажи его через наш магазин. Но пока нет нормального холодильника. Храним дома.

[IMG]
27.02.2012 21:44:51, sheh13.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic22126/message601976/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic22126/message601976/ Mon, 27 Feb 2012 21:44:51 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ