http://www.greek.ru Новое в теме Таверны с морским ежом и рыбой-меч форума на сайте Греция от Greek.ru [www.greek.ru] ru http://backend.userland.com/rss2 Fri, 17 Apr 2026 11:55:49 +0300 Таверны с морским ежом и рыбой-меч в форуме КРИТ.

====quote====
pennywise пишет:
хотелось бы ориентир какой-то,
=============
Μαΐστρος. Район Кубэс. Это я с названием таверны сморозила
04.05.2012 08:32:19, Angelika Chatzi.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message605730/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message605730/ Fri, 04 May 2012 08:32:19 +0400 КРИТ Таверны с морским ежом и рыбой-меч в форуме КРИТ.

====quote====
Angelika Chatzi пишет:

====quote====
pennywise пишет:
второе где находится?

=============
В самом городе

=============
я конечно за 7 лет в ретимно и районе неплохо ориентируюсь в городе, но хотелось бы ориентир какой-то, сузить поиск
По поводу сфакьи - это понимаю, хотел уточнить (выделить) особенно. Так же обязательно езжу в одно кафе в фалассарне. Хотя надо признаться даже стакан сока после ущелья агиа Ирини на выходе в таверне казался чудным:) дело не только в самой еде, но и в обстановке, эмоциях, людях, которые эту еду предлагают.
Еду в Грецию в десятый раз и не собираюсь останавливаться:)
03.05.2012 23:33:02, pennywise.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message605718/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message605718/ Thu, 03 May 2012 23:33:02 +0400 КРИТ Таверны с морским ежом и рыбой-меч в форуме КРИТ.

====quote====
pennywise пишет:
второе где находится?

=============
В самом городе.



====quote====
pennywise пишет:
Хотя я большой любитель сгонять в сфакию поесть
=============
Ханья - это вместе с окресностями. Сфакья к Ханье относится.
03.05.2012 16:47:34, Angelika Chatzi.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message605685/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message605685/ Thu, 03 May 2012 16:47:34 +0400 КРИТ Таверны с морским ежом и рыбой-меч в форуме КРИТ.
Angelika Chatzi,
Спасибо большое, с первым понятно где искать, а вот второе где находится?
По кухне с ханьей пожалуй соглашусь
Хотя я большой любитель сгонять в сфакию поесть
03.05.2012 16:30:55, pennywise.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message605681/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message605681/ Thu, 03 May 2012 16:30:55 +0400 КРИТ Таверны с морским ежом и рыбой-меч в форуме КРИТ.

====quote====
pennywise пишет:
какие таверны в Ретимно и окрестностях стоило бы посетить ради получения впечатлений от местной (1)
=============
Αλέκος по дороге в Арменус.



====quote====
pennywise пишет:
от морской (2) кухни?
=============
Μαϊστράλι



====quote====
pennywise пишет:
На Ваш взгляд - какие таверны в Ретимно
=============
Если смотреть взглядом критика-гурмана, то кухня по её традиционности и качеству поделена по местам на острове
1. Ханья
2. Ретимно
3. Агиос Николаос
4. Ираклио (ираклиоты извините, но кухня у вас хромает)
03.05.2012 15:06:18, Angelika Chatzi.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message605676/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message605676/ Thu, 03 May 2012 15:06:18 +0400 КРИТ Таверны с морским ежом и рыбой-меч в форуме КРИТ.
Angelika Chatzi, насколько я помню, Вы отлично ориентируетесь в Ретимно и окрестностях. На Ваш взгляд - какие таверны в Ретимно и окрестностях стоило бы посетить ради получения впечатлений от местной (1) и от морской (2) кухни? За свою обширную критскую практику встречались все больше туристоориентированные заведения, которые хоть и бывали хорошими, но все же не совсем то, чего бы хотелось....
02.05.2012 22:51:21, pennywise.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message605646/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message605646/ Wed, 02 May 2012 22:51:21 +0400 КРИТ Таверны с морским ежом и рыбой-меч в форуме КРИТ.

====quote====
Tim пишет:
Когда мы на Грек.ру составим Всегреческий атлас Правильных Таверн наличие свежей
и живой рыбы нужно будет всенепременно в нем обозначить!

=============
Да, да, да! Но я вот, к сожалению, ни деревеньку не помню, ни название таверны (((
30.12.2011 16:20:35, Katerinyshka.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599221/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599221/ Fri, 30 Dec 2011 16:20:35 +0400 КРИТ Таверны с морским ежом и рыбой-меч в форуме КРИТ.

====quote====
Tim пишет:
Я снимаю много нефти

© Google Translate

Учитывая заклинание в конце - редкое по силе четверостишье получилось!
(притом, редкое, но меткое).

=============
Я подозреваю почему гугль выдаёт такой перевод . Пока местные власти молчат как рыбы Роснефть пророчит Криту громадные зарождения нефти. Но об этом в новостях.
30.12.2011 16:07:03, Angelika Chatzi.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599217/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599217/ Fri, 30 Dec 2011 16:07:03 +0400 КРИТ Таверны с морским ежом и рыбой-меч в форуме КРИТ.

====quote====
Katerinyshka пишет:
Кстати, напротив этой набережной было много рыбацких лодок.
=============
Вот с таких лодок и кормимся!

А то, что ловят баркасами и сейнерами - колесит почем зря по стране!
30.12.2011 15:50:18, Tim.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599214/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599214/ Fri, 30 Dec 2011 15:50:18 +0400 КРИТ Таверны с морским ежом и рыбой-меч в форуме КРИТ.

====quote====
Katerinyshka пишет:
В одной из них нас завели на кухню и показали в аквариуме рыбу. ЖИВУЮ!
=============
Всё правильно! Настоящая псаротаверна и должна предлагать живую рыбу, максимум - свежевыловленную. По идее, вы сами должны рыбину выбрать из аквариума или на кухне, показав таким образом уважение рыбе и повару, а уж повар расстарается.

Когда мы на Грек.ру составим Всегреческий атлас Правильных Таверн наличие свежей и живой рыбы нужно будет всенепременно в нем обозначить!

То, что профессиональные рыбаки сдают весь улов на лёд не отменяет того, что в тавернах есть свежая и/или живая рыба - хозяева либо сами ловят, либо договариваются с любителями или теми же рыбаками, только на внеурочный лов. Конечно, это хлопотнее, дороже и менее надёжно, нежели стабильно покупать у вернувшийся с лова флотилии. Это и вызывает их недовольство. Вполне объяснимое, кстати.
30.12.2011 15:46:20, Tim.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599213/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599213/ Fri, 30 Dec 2011 15:46:20 +0400 КРИТ Таверны с морским ежом и рыбой-меч в форуме КРИТ.

====quote====
odessitka пишет:
ну так и есть собственно...
=============
Неее, дорогая Одесситка!
Апокалиптическое это вот:

Скарос утра, чтобы испечь
и положить на пластину
Я снимаю много нефти
и t'antero мой Фатос
© Google Translate

Учитывая заклинание в конце - редкое по силе четверостишье получилось!
(притом, редкое, но меткое).

За перевод спасибо большое! Как всё просто и правильно:)
30.12.2011 15:36:15, Tim.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599211/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599211/ Fri, 30 Dec 2011 15:36:15 +0400 КРИТ Таверны с морским ежом и рыбой-меч в форуме КРИТ.

====quote====
Tim пишет:
А о чем частушка? Гугл-переводчик выдает что-то апокалептическое...
=============
ну так и есть собственно... частушка от первого лица: Привет, я рыба скарос, пожарь меня, положи на тарелку, обильно полей маслом и сожри вместе с кишками.
30.12.2011 15:18:37, odessitka.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599209/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599209/ Fri, 30 Dec 2011 15:18:37 +0400 КРИТ Таверны с морским ежом и рыбой-меч в форуме КРИТ.

====quote====
Tim пишет:
Ну, я бы такое не выдумал. И долго не мог поверить - переспрашивал и уточнял у
разных, имеющих отношение к теме людей.
=============
В этом году отдыхала на Кассандре в Сани, взяв машину с семьей поехали кататься по Кассандре и в какой-то деревеньке на берегу моря, кстати, в окружении отелей в том числе, на набережной было много различных таверн. В одной из них нас завели на кухню и показали в аквариуме рыбу. ЖИВУЮ! Которую спустя некоторое время нам приготовили. Кстати, напротив этой набережной было много рыбацких лодок.
30.12.2011 15:03:34, Katerinyshka.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599207/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599207/ Fri, 30 Dec 2011 15:03:34 +0400 КРИТ Таверны с морским ежом и рыбой-меч в форуме КРИТ.

====quote====
Angelika Chatzi пишет:
Крюки делает большая рыба, мелочь невыгодно.
=============
Ну, я бы такое не выдумал. И долго не мог поверить - переспрашивал и уточнял у разных, имеющих отношение к теме людей. Говорят, у них так по контракту - весь улов (включая анчоусов-гавросов) со всех лодок сдаётся под надзором по прибытию. Два магазина на селе не имеют дела с рыбаками, поставки происходят из Салоник, но (якобы) из местного улова. Хотя с них станется, что рыбу с Халкидик везут в Катерини, а с Паралия Катерини - на Халкидики.
У меня сложилось впечатление, что суть не в том, что выгодно, а в том, что все при деле, никто не скучает:)

А о чем частушка? Гугл-переводчик выдает что-то апокалептическое...
30.12.2011 14:56:36, Tim.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599204/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599204/ Fri, 30 Dec 2011 14:56:36 +0400 КРИТ Таверны с морским ежом и рыбой-меч в форуме КРИТ.

====quote====
Tim пишет:
где ж её еще наблюдать и есть, как не у вас?!
=============
Критяне едят её вместе с кишками, частушки про эту рыбу

Σκάρος είμαι, ψήσε με
και βάλε με στο πιάτο
μπόλικο λάδι ρίξε μου
και τ'άντερο μου φάτο.



====quote====
Tim пишет:
рыба путешествует около трёхсот километров и теряет целый день на льду (а то и два), для того, чтобы вернуться домой.

=============
Крюки делает большая рыба, мелочь невыгодно.
30.12.2011 13:01:06, Angelika Chatzi.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599192/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599192/ Fri, 30 Dec 2011 13:01:06 +0400 КРИТ Таверны с морским ежом и рыбой-меч в форуме КРИТ.

====quote====
Angelika Chatzi пишет:
Поэтому её чаще продают замороженную, выловленную в чужеземных водах, чем свежую.

=============
Ну, прелести глобализации!

В одном рыбацком селе делают так: выловленную рыбу прямо с баркасов грузят в камионы-рефрижераторы, которые везут весь улов в Салоники (150 км). В Салониках улов распределяется между дистрибьютерами, и уже от дистрибьютора в Салониках рыба возвращается на льду в село, где её выловили.
Тоесть, из-за "удачной" идеи с распределением, рыба путешествует около трёхсот километров и теряет целый день на льду (а то и два), для того, чтобы вернуться домой.
Таким образом, покупка свежей рыбы в рыбацком селе невозможна.

Может быть, если извернуться, проснуться в пять утра, бежать затемно в порт и путаться среди камионов, или вступить в преступный сговор с одним из рыбаков, обхаживать его и поить пивом, уговаривая "заиграть" пару рыбёшек или креветок - разжиться свеженьким возможно. Но это, согласитесь, обескураживающе непросто.


====quote====
Angelika Chatzi пишет:
Да, это он! Мне удалось живьём увидеть его в Плакьясе. И на кухне у нас он частый обиталец
=============
Судя по включенному в его название "cretense", тоесть - "критская", то где ж её еще наблюдать и есть, как не у вас?!
30.12.2011 12:49:30, Tim.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599191/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599191/ Fri, 30 Dec 2011 12:49:30 +0400 КРИТ Таверны с морским ежом и рыбой-меч в форуме КРИТ.

====quote====
Tim пишет:
Я знаю, что она из-за жирности может метилртуть накапливать, поэтому её не советуют детям и беременным.
=============
А браво, так оно и есть. Приверженность этой рыбы накапливать Hg склонила изменить моё мнение о сувлаках из неё. К тому же рыбакам она не так и часто попадается по сравнению с другими видами рыб. Поэтому её чаще продают замороженную, выловленную в чужеземных водах, чем свежую.



====quote====
Tim пишет:
А Σκάρος, это Sparisoma cretense, европейская рыба-попугай!

=============
Да, это он! Мне удалось живьём увидеть его в Плакьясе. И на кухне у нас он частый обиталец:)
29.12.2011 22:04:43, Angelika Chatzi.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599161/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599161/ Thu, 29 Dec 2011 22:04:43 +0400 КРИТ Таверны с морским ежом и рыбой-меч в форуме КРИТ.

====quote====
Angelika Chatzi пишет:
Посоветовала бы Вам рыбу Σκάρος, на Крите её делают на углях вместе с кишками
=============
А Σκάρος, это Sparisoma cretense, европейская рыба-попугай!
Кстати, впервые увидел её летом 2011-го у берегов Халкидики. Очень удивился
И обрадовался-sofi-
К счастью, даже удалось их запечатлеть, хоть и в не очень хорошем качестве, зато вдвоём - самца и самочку.
Без вспышки на глубине не видно, что рыбка с желтым глазом и пятном (самочка) на самом деле ярко-красная.

29.12.2011 17:50:53, Tim.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599151/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599151/ Thu, 29 Dec 2011 17:50:53 +0400 КРИТ Таверны с морским ежом и рыбой-меч в форуме КРИТ.

====quote====
Angelika Chatzi пишет:
Ну во-первых я бы не посоветовала ту рыбу,которую Вы пишите. Её рыбаки не рекомендуют, есть на то причины - это болезни этой рыбы.
=============
А что же с легендарными критскими сувлаки из меч-рыбы? Всё?

А что за болезни, можно подробнее?

Я знаю, что она из-за жирности может метилртуть накапливать, поэтому её не советуют детям и беременным.

А так даже про сигуатеру не пишут.
29.12.2011 17:42:41, Tim.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599150/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599150/ Thu, 29 Dec 2011 17:42:41 +0400 КРИТ Таверны с морским ежом и рыбой-меч в форуме КРИТ.
yano4ka, спасибо за ваш ответ. Особенно за названия таверен. Для меня эта инфа очень ценная!
29.12.2011 02:01:20, Katerinyshka.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599128/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599128/ Thu, 29 Dec 2011 02:01:20 +0400 КРИТ Таверны с морским ежом и рыбой-меч в форуме КРИТ.
Мне, в плане рыбы, нравится даже не ресторан, а сама деревушка, с ее разнообразием именно хороших рыбных таверночек, с ярким и запоминающимся названием Сиси(от Кокони Хани в сторону Аг. Николауса), советую туда как-ниб заехать, все-равно, думаю, будете путешествовать... а в Ираклионе хорошая таверна наз. Лиго Краси, Лиго Таласса(прошу прощение за русс. интерпритацию), правда конкретно по свежести ежиков не сориентирую, а еще недалеко от вас будет дер. Амниссос, там есть рыбная таверна Александрос (если память не изменяет), по кухне тож без нареканий.
28.12.2011 23:05:43, yano4ka.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599124/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599124/ Wed, 28 Dec 2011 23:05:43 +0400 КРИТ Таверны с морским ежом и рыбой-меч в форуме КРИТ.

====quote====
Angelika Chatzi пишет:
Рыбу панируют и клярят в основном для того чтобы турист не понгял,когда эта рыба
из моря на сушу попала.
=============
согласна на все 100 процентов с Вами


====quote====
Angelika Chatzi пишет:
Только после чрезмерного потребления (там же йод) женщин на сон клонит, а мужчин
(там же протеины) на подвиги:D
=============
Класс! У меня вечно проблемы с бессоницей! Однозначно это моё блюдо )))))
Спасибо за совет о рыбе-меч
28.12.2011 19:22:00, Katerinyshka.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599114/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599114/ Wed, 28 Dec 2011 19:22:00 +0400 КРИТ Таверны с морским ежом и рыбой-меч в форуме КРИТ.

====quote====
Katerinyshka пишет:
Подскажите пож-та рыбные таверны на Крите в районе г.Ираклион или в нем, чтобы можно было отведать свежих морского ежа, рыбу-меч и креветок .
=============
Ну во-первых я бы не посоветовала ту рыбу,которую Вы пишите. Её рыбаки не рекомендуют, есть на то причины - это болезни этой рыбы. Посоветовала бы Вам рыбу Σκάρος, на Крите её делают на углях вместе с кишками:) Чешую не чистят, а снимают после того как рыба запечётся. Мясо у неё очень нежное и при таком способе приготовлении она пахнет рыбой,а не специями. Просто не любая таверна позволит себе такой способ приготовления, если рыба не 1-й и даже не 2-й свежести. Поэтому не ищите в самом городе, а где-нибудь по береговой. Если от таверны лодки недалеко причалены,значит есть шанс, что Вам приготовят свежую рыбу.



====quote====
Katerinyshka пишет:
Но желательно не в панировках, клярах и соусах.
=============
Рыбу панируют и клярят в основном для того чтобы турист не понгял,когда эта рыба из моря на сушу попала.Кстати,ежей продают по 10€ за стакан. Их ведь не надо готовить:лимончик, маслице оливковое. Только после чрезмерного потребления (там же йод) женщин на сон клонит, а мужчин (там же протеины) на подвиги:D
28.12.2011 18:42:03, Angelika Chatzi.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599112/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599112/ Wed, 28 Dec 2011 18:42:03 +0400 КРИТ Таверны с морским ежом и рыбой-меч в форуме КРИТ.
Доброго времени суток!
Подскажите пож-та рыбные таверны на Крите в районе г.Ираклион или в нем, чтобы можно было отведать свежих морского ежа, рыбу-меч и креветок. Но желательно не в панировках, клярах и соусах. Территориально буду жить в Кноссос Бич деревня Kokkini Hani, но буду брать машину на прокат и в районе 20 км готова рассмотреть рыбные таверны.
Заранее спасибо!
28.12.2011 17:49:07, Katerinyshka.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599107/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum104/topic21964/message599107/ Wed, 28 Dec 2011 17:49:07 +0400 КРИТ