http://www.greek.ru Новое в теме Блюда из свекольной ботвы форума на сайте Греция от Greek.ru [www.greek.ru] ru http://backend.userland.com/rss2 Wed, 06 May 2026 13:22:28 +0300 Блюда из свекольной ботвы в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

====quote====
Οφέλια . пишет:
Можно жаренную с луком ботву добавить в картофельное пюре и использовать в качестве начинки в пирог. Так готовится осетинский пирог сахараджи.
=============

Надо же, я как-то именно так , в начинку ее с картошкои добавила, и не догадываясь, что разыгрываю ''турецкии гамбит''-сахараджи!!
Но вкусно было, кстати.
Я ботву просто отвариваю , ну как шпинат, минуты 4-6.Потом поливаю остывшую сметанои или иогуртом с чесноком.Или добавляю в салат из свеклы же, что с чесноком,уксусом и оливковым маслом
04.04.2011 19:40:57, SSSALEXANDRA.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579384/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579384/ Mon, 04 Apr 2011 19:40:57 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Блюда из свекольной ботвы в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Οφέλια .,
Спасибо за рецепт
И мне и мужу очень понравилось! Быстро и вкусно и ботва при деле
04.04.2011 19:27:58, DaisyNatali.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579381/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579381/ Mon, 04 Apr 2011 19:27:58 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Блюда из свекольной ботвы в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

====quote====
Natamar пишет:
взвесил мне с ботвой, назвал цену, а потом отрезал эту ботву и выкинул.
=============
в этот момент вы, наверно, были готовы приготовить из этой ботвы что-угодно
====quote====
Tatiana-K пишет:
Я лето проводила у бабушки в деревне (русской) ,так мы эту ботву от свеклы просто выкидывали.Век живи век учись
=============
а во Франции при продаже мяса отрезают и выкидывают все сало - украинцы прям на месте получают сердечный приступ
На самом деле объяснений много:
1) в русских и украинских селах ботвой традиционно откармливали свиней и кроликов
2) кушать всю эту зелень без оливкового масла довольно сложно
3) раньше и у нас когда-никогда ели молодую зелень, например борщ из молодой крапивы, салат из одуванчиков и тд, но организация общественного питания в Советском Союзе свела на нет память народов, а в Греции все помнят - да еще недавно, в "катохи" травами-муравами питались все и рады были, что хоть это есть
04.04.2011 12:21:22, odessitka.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579326/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579326/ Mon, 04 Apr 2011 12:21:22 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Блюда из свекольной ботвы в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

====quote====
DaisyNatali пишет:
при покупке получается, что вес ботвы превышает саму свеклу..
=============
ха-ха, я однажды решила сэкономить, и покупая свеклу сказала, что мне без ботвы. Продавец радостно улыбнулся, кивнул, взвесил мне с ботвой, назвал цену, а потом отрезал эту ботву и выкинул.
04.04.2011 12:06:56, Natamar.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579323/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579323/ Mon, 04 Apr 2011 12:06:56 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Блюда из свекольной ботвы в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Tatiana-K,
Я думаю это не из-за экономности просто в ботве содержится большое количество витаминов, ну и не стоит забывать огромную любовь греков ко всякого рода хортам (травам, зелени).
Но для моего вкуса, пока не пришло осознание полезности этой ботвы))) а выкидывать теперь стало жалко при покупке получается, что вес ботвы превышает саму свеклу..
04.04.2011 11:07:14, DaisyNatali.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579315/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579315/ Mon, 04 Apr 2011 11:07:14 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Блюда из свекольной ботвы в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Сижу.Читаю. Удивляюсь.))))Вот греки экономные люди.Я лето проводила у бабушки в деревне (русской) ,так мы эту ботву от свеклы просто выкидывали.Век живи век учись. Оказывается из нее что-то готовят.
04.04.2011 03:23:13, Tatiana-K.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579301/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579301/ Mon, 04 Apr 2011 03:23:13 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Блюда из свекольной ботвы в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
odessitka,
это точно)))
04.04.2011 02:25:28, DaisyNatali.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579299/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579299/ Mon, 04 Apr 2011 02:25:28 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Блюда из свекольной ботвы в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

====quote====
DaisyNatali пишет:
думала может чем заменить можно
=============
исходя из рецепта, заменить можно "крема галактос"... Его греки пихают куда можно и куда нельзя
04.04.2011 02:01:15, odessitka.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579295/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579295/ Mon, 04 Apr 2011 02:01:15 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Блюда из свекольной ботвы в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

====quote====
Οφέλια . пишет:
DaisyNatali, я же вам ответила.
=============
В одно время написали с Вами

====quote====
odessitka пишет:
так он же в центре Ханьи есть - должна быть там сметанка.
=============
Да знаю, что есть, думала может чем заменить можно
04.04.2011 01:45:14, DaisyNatali.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579294/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579294/ Mon, 04 Apr 2011 01:45:14 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Блюда из свекольной ботвы в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
DaisyNatali,
так он же в центре Ханьи есть - должна быть там сметанка.
Я майонез использую только в крайних случаях, он мне не нравится
04.04.2011 01:15:07, odessitka.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579291/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579291/ Mon, 04 Apr 2011 01:15:07 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Блюда из свекольной ботвы в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
DaisyNatali, я же вам ответила.
03.04.2011 23:51:31, Οφέλια ..]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579259/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579259/ Sun, 03 Apr 2011 23:51:31 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Блюда из свекольной ботвы в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
odessitka, Получается, что только в русском магазине можно сметану купить, так? Или можно чем-то её заменить?
03.04.2011 23:29:06, DaisyNatali.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579258/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579258/ Sun, 03 Apr 2011 23:29:06 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Блюда из свекольной ботвы в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

====quote====
DaisyNatali пишет:
А сметану можно заменить йогуртом, и еще вопрос: орехи вы имеете ввиду грецкие?
=============
замените легким майонезом, или я не знаю...

ботву готовят по-разному. Можно просто жарить с луком. Можно жаренную с луком ботву добавить в картофельное пюре и использовать в качестве начинки в пирог. Так готовится осетинский пирог сахараджи.

Орехи я имела ввиду грецкие.
03.04.2011 23:22:25, Οφέλια ..]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579257/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579257/ Sun, 03 Apr 2011 23:22:25 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Блюда из свекольной ботвы в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
йогурт при жарке свернется... моя знакомая так сделала недавно с грибами - выкинула все
03.04.2011 22:35:41, odessitka.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579252/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579252/ Sun, 03 Apr 2011 22:35:41 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Блюда из свекольной ботвы в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Οφέλια .,
А сметану можно заменить йогуртом, и еще вопрос: орехи вы имеете ввиду грецкие?
03.04.2011 22:34:04, DaisyNatali.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579251/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579251/ Sun, 03 Apr 2011 22:34:04 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Блюда из свекольной ботвы в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Берете ботву, запариваете её кипятком, минут через десять, сливаете воду, отжимаете ботву и нарезаете её.
Параллельно пассируете лук, добавляете нарезанную ботву, они жарятся вместе, добавляете немного сметаны. Выключив сковородку, в готовое блюдо добавляете чеснок и орехи.
Соль, перец по вкусу.
03.04.2011 19:59:00, Οφέλια ..]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579241/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579241/ Sun, 03 Apr 2011 19:59:00 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Блюда из свекольной ботвы в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Люблю свеколку и часто ее покупаю, но в Греции свекла всё время продаётся с ботвой
Я знаю только одно блюдо - это просто отварить листья и подать их с маслом и уксусом, но мне на вкус пресно кажется...
Хотелось бы услышать рецепты приготовления этой полезной травыыыыы
03.04.2011 16:43:50, DaisyNatali.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579201/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic21023/message579201/ Sun, 03 Apr 2011 16:43:50 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ