http://www.greek.ru Новое в теме Тыквенный пирог форума на сайте Греция от Greek.ru [www.greek.ru] ru http://backend.userland.com/rss2 Sat, 02 May 2026 04:55:30 +0300 Тыквенный пирог в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

====quote====
Roman o arhigos пишет:
Колокифокрокетес (крокеты из кабачков)
=============
Рома Ты серьёзно думаешь о кабачковых оладьях? Нет, конечно, с ними всю жизнь было всё в порядке.
Колокотес это такое кипрское самоназвание пирожков с тыквой.
Я, по технологии, в порезанную кусочками тыкву добавила немного оливкового масла и оставила на ночь с кускусом. На следующий день я добавила в начинку изюм и немного перца. Начинка как бы готова. Кускус разбух за ночь, тыква дает свою естественную сладость... так я рассуждала... Сделала тесто. Обыкновенное постное , обычная пропорция 1 кг муки/1 стакан олив масла/немного теплой воды/хорошо вымешиваем/раскатываем тонкими слоями. Делаем большие вареники, на противень и в духовку.
Мда... но начинка оказалась суховата.. Надо стараться.
А да, булгур я заменила на кускус, потому как у последнего помол мельче, соответственно он больше подходит.
02.11.2010 09:44:20, Οφέλια ..]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic20429/message561874/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic20429/message561874/ Tue, 02 Nov 2010 09:44:20 +0300 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Тыквенный пирог в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

====quote====
Οφέλια . пишет:
колокотес
=============
Думаю это?
Колокифокрокетес (крокеты из кабачков)
http://www.greek.ru/all/cuisine/dishes/148/40996.php
02.11.2010 08:54:08, Roman o arhigos.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic20429/message561871/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic20429/message561871/ Tue, 02 Nov 2010 08:54:08 +0300 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Тыквенный пирог в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

====quote====
Οφέλια . пишет:
колокотес
=============
А что это?
01.11.2010 22:59:58, Angelika Chatzi.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic20429/message561851/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic20429/message561851/ Mon, 01 Nov 2010 22:59:58 +0300 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Тыквенный пирог в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Девочки, спасибо за рекомендации. Потому как мне совсем не понравились колокотес, которые я сделала.
01.11.2010 15:45:16, Οφέλια ..]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic20429/message561803/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic20429/message561803/ Mon, 01 Nov 2010 15:45:16 +0300 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Тыквенный пирог в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Любопытно... я никогда не готовила, да и не пробовала тыквенныи пирог с фетои.
Я просто покупаю целую тыкву, ну чаще в деревне у нас, чтоб без разных нитратов, надеюсь..
Чищу ее, натираю на машинке все мякоть, потом ее порционно в пакетики и в мороз..
Потом уже, по настроению или наличию и отсуствию времени,или сама делаю фило или покупаю готовое, ''крустас'', то что для баклавы.Пакетик снимаю вечером из мороза, на мин в кипяток, отделяю от целофана и даю разморозиться в друшлаге.Лишнее стекает, а утром уже добавляю в тыкву сахар или мед, орехи, по желанию изюм, корицу. Она мелко натерта и в термоческои обработке уже не нуждается.
Потом ,как обычно. Филло,немного раст. масла ,другои слои филло, а потом размазываю начинку по всему листу, сворачиваю трубочкои и на протвень.Так, змеикои, заполняю протвень, уплотняю, смазываю яицом (не всегда, как нравиться помягче или корочка).Ну и выпекаю.Я лично не кладу много сахара в начинку, а потом про готовности поливаю медом.
А сыром интересно ,попробую как-нибудь..
31.10.2010 09:30:40, SSSALEXANDRA.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic20429/message561641/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic20429/message561641/ Sun, 31 Oct 2010 09:30:40 +0300 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Тыквенный пирог в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Тыквенный пирог

Для начинки:
полтора кг тыквы
2 луковицы
пол кило феты
2-3 яйца
соль, перец, мята
Тыкву нарезаем кубиками и поджариваем вместе с луком до получения кашеобразной массы. Чтобы не осталось лишней жидкости,при наличии которой тесто не испечётся выкладываем массу на дуршлаг. Затем добавляем остальные компоненты. Тесто можно сделать обычное пресное или дрожжевое. Выпекаем как любой обычный пирог
30.10.2010 11:45:03, Angelika Chatzi.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic20429/message561534/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic20429/message561534/ Sat, 30 Oct 2010 11:45:03 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Тыквенный пирог в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Angelika Chatzi,
Устраивает, фета тоже еще есть в холодильнике.
30.10.2010 10:54:25, Roman o arhigos.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic20429/message561521/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic20429/message561521/ Sat, 30 Oct 2010 10:54:25 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Тыквенный пирог в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

====quote====
Οφέλια . пишет:
на счёт рецепта тыквенного пирога
=============
Составные части: тыква, фета? Такой устраивает?
29.10.2010 21:47:23, Angelika Chatzi.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic20429/message561455/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic20429/message561455/ Fri, 29 Oct 2010 21:47:23 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Тыквенный пирог в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
У меня есть один, если честно. С Кипра привезли. Начинка там сумасшедшая: тыква, булгур и изюм. Тесто постное на оливковом масле. Если я к выходным успею, поделюсь. Если- нет, поделюсь после выходных
29.10.2010 16:29:12, Οφέλια ..]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic20429/message561419/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic20429/message561419/ Fri, 29 Oct 2010 16:29:12 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Тыквенный пирог в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Οφέλια .,
Тыква у меня в холодильнике ждет, а вот рецептик надо поискать.
29.10.2010 15:14:22, Roman o arhigos.]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic20429/message561410/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic20429/message561410/ Fri, 29 Oct 2010 15:14:22 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Тыквенный пирог в форуме ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Уважаемые грекрубята, а как же на счёт рецепта тыквенного пирога перед хелоуином? поделитесь своими славным опытом!
Рома! ку-ку!
29.10.2010 15:12:22, Οφέλια ..]]> http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic20429/message561409/ http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic20429/message561409/ Fri, 29 Oct 2010 15:12:22 +0400 ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ