Салат из фасоли "мавроматика" (с черными глазками)

Вам понадобится:

• фасоль с черными глазками - 500 г
• 1-2 луковицы, можно и лук порей
• соль по вкусу
• петрушка
• оливковое масло - 1/3 стакана
• лимонный сок или винный уксус

Фасоль залить  холодной водой, поставить на сильный огонь и  сварить. Когда она будет готова (варится достаточно быстро, следите, чтобы не переварилась), процедить и положить в блюдо для салата. Добавить порезанный лук, нашинкованную петрушку, приправить солью, лимонным соком и последним добавить оливковое масло.

Василики Пациа. Специально для проекта "Греция от Greek.ru"


Назад в раздел